Premiere des Kulinarikfestivals im Kleinwalsertal

Premiere des Kulinarikfestivals im Kleinwalsertal

Kleinwalsertal, im Mai 2025 – Wenn am 28. Juni 2025 im Walserhaus die Türen zum exklusiven Genussabend geöffnet werden, erwartet Gäste ein kulinarisches Erlebnis der Spitzenklasse: Ein Walking Dinner, bei dem sich die besten Köche des Kleinwalsertals an einem Abend vereinen – kreativ, regional und auf erstklassigem Niveau.

Der Abend bildet den krönenden Abschluss des erstmals stattfindenden Kulinarikfestivals (23.–28. Juni 2025) und bringt auf genussvolle Weise zusammen, was die Gastronomieszene im Tal auszeichnet: handwerkliche Präzision, alpine Zutaten und die Lust am Experiment.

So schmeckt das Kleinwalsertal – regionale Küche neu gedacht

Unter dem Motto „So schmeckt das Kleinwalsertal“ stehen Gerichte im Mittelpunkt, die tief in der Region verwurzelt sind – und dennoch überraschen. Wildkräuter, Alpkäse, Tannenwipfel oder Wild aus dem Tal werden unter der Regie mehrfach ausgezeichneter Küchenchefs zu feinen Kompositionen verarbeitet. Darunter auch die Köche, die mit Hauben von Gault & Millau, Auszeichnungen im Guide Michelin oder Top-Platzierungen bei Falstaff prämiert wurden. Besonderes Augenmerk gilt an diesem Abend der „Önsche Walser Chuche“ – einem Verein regionaler Spitzenköche, die das kulinarische Erbe der Walser Küche bewahren und gleichzeitig zeitgemäß interpretieren. Ihre Gerichte erzählen Geschichten authentischer Kochkultur in Verbindung mit genussvoller Lebenskunst – etwa mit Mousse vom Hüttenkäse, Steinbocksugo oder fermentierten Gemüsespezialitäten.

Begleitet wird der Abend von ausgewählten Weinen der sieben Sommeliers aus dem Kleinwalsertal, spannenden Bierkreationen, kulinarischen Spezialitäten aus regionalen Hofläden sowie feinen Getränken von Spitz & Bube. Für das passende Ambiente sorgt die Münchner Lounge Band „Cozy Bar Deluxe“ mit sanften Jazz-Klängen. Zum Ausklang findet eine After-Dinner-Party mit DJ, Cocktails und kleinen Snacks statt.

„Mit dem ersten Kulinarikfestival im Kleinwalsertal feiern wir nicht nur die herausragende Vielfalt unserer alpinen Genusskultur – wir setzen zugleich einen wichtigen Meilenstein auf dem Weg zur Tourismusstrategie 2034. Dieses Festival ist mehr als ein neues Veranstaltungsformat: Es ist Ausdruck unseres Bestrebens, nachhaltige, authentische und zukunftsorientierte Erlebnisse für Gäste und Einheimische gleichermaßen zu schaffen“, so Justina Rokita, Vorständin von Kleinwalsertal Tourismus.

Tickets für den Genussabend sind für € 89,- auf kleinwalsertal.com erhältlich.

Rahmenprogramm der Kulinarikwoche

Begleitet wird der Genussabend von einem vielseitigen Rahmenprogramm rund um regionale Küche, Almwirtschaft und Kräuterwissen:

23. & 27. Juni: Kräuterwanderung mit Herbert Edlinger

24. Juni: Summer Lounge meets Kulinarikwoche mit DJ am Gemeindeplatz Riezlern

25. Juni: Käsewanderung mit Bernhard Heim auf die Gemstelalp

27. Juni: Outdoor Cooking mit Gerd & Liane

Do.–So.: Kulinarische Talwanderung „Genießertour“